Főoldal » Múltbéli kemencék, tűzhelyek…

Múltbéli kemencék, tűzhelyek…

MEGOSZTÁS

Ha tetszett a cikk, akkor nyugodtan oszd meg ismerőseiddel, valószínű ők is örülni fognak neki.

Nosztalgia, avagy csupán egyszerű rácsodálkozás az elődök, ősök tevékenységére? Nem tudom. A szerző olyan múltbéli eszközöket – kemence, tűzhely – mutat be, amelyek egykoron a mindennapi élet részei voltak.

Sabján Tibor: Kenyérsütő kemencék

A kötetben a szerző a kenyérsütő kemencék teljes áttekintésével igyekszik pótolni azt a hiányt, amit a Népi kultúra sorozat eddig megjelent tagjai nem fedtek le. A mostani összegzés minden olyan kemencét számba vesz, amely a parasztház szobájában vagy konyhájában állt, vagy az udvar valamelyik építményében kapott helyet.

Az 1960-as évekig, a gyári sütésű és bolti terjesztésű kenyér általánossá válásáig, a kemence nélkülözhetetlen kelléke volt a paraszti életnek, hiszen a kenyérsütés az egyik legfontosabb asszonyi munka volt. A sorozat hagyományaihoz híven a szerző a történeti, néprajzi kérdések mellett a műszaki megoldásokat is igyekszik alapos vizsgálat tárgyává tenni.

Szándéka szerint a könyvből megtanulható és némi gyakorlat után elsajátítható a hagyományos kemenceépítés.

Sabján Tibor: A takaréktűzhely

Korábbi munkáihoz hasonló tagolásban a szerző a takaréktűzhelyek történetét dolgozza fel. Megismerhetjük belőle a háztartási munkában és az egész lakáskultúrában jelentős változásokat előidéző tüzelőberendezés kialakulásának kezdeteit, a magyarországi elterjedés állomásait, a polgári és a paraszti használat különbségeit. A könyv részletesen tárgyalja a takaréktűzhely típusait, a készítés munkamenetét, a belső szerkezet rejtett titkait, a füstjáratok vezetésének sokszor féltve őrzött, és szabadalmakkal védett fogásait. A bőséges képanyag segít eligazodni a paraszti tűzhelyek sokszínű világában, ugyanakkor a katalógusok és a mintakönyvek míves metszeteiből a korabeli takaréktűzhelyek gazdagsága is feltárul előttünk.

Sabján Tibor: A búbos kemence

A szerző a Nagyalföldön elterjedt búbos kemencéket mutatja be. Megismerhetjük belőle a kemencék történetét, a különböző formai változatokat, a használat csínját-bínját és nem utolsósorban a kemenceépítés fortélyait, amelyre kiemelt hangsúlyt helyez, hiszen nem titkolt szándéka, hogy segítse azokat, akik búbos kemencét szeretnének építeni lakásukban vagy kertjükben. Számukra külön fejezet mutatja be a kemencék építésének ma leginkább járható útjait, a sikeres kemenceépítés fogásait. A könyv részletesen kitér a kemencékben való sütés-főzés lehetőségeire és az ételek receptjeire. 

MEGOSZTÁS

Ha tetszett a cikk, akkor nyugodtan oszd meg ismerőseiddel, valószínű ők is örülni fognak neki.